Dans le cadre du Mois de la sensibilisation à la maladie coeliaque, voici des idées pour enrichir et varier la diète sans gluten : l’utilisation des farines et purées de légumineuses dans la réalisation de produits de boulangerie et de pâtisserie. Voici des trucs, conseils et recettes inspirés d’une publication de Pulse Canada1.