Programme Louvetier Nature 2012

http://www.slideshare.net/Ezechiel/louvetier-nature-2012

Horizons Alimentaires on Vimeo

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Petit guide pratique sous forme de quelques exemples pour relocaliser et améliorer efficacement et qualitativement l'alimentation.

www.ecologieurbaine.net/sites/www.ecologieurbaine.net/files/planqvertmercierest07_annexe_4_lr_s.pdf

Un guide québécois complet pour la transition écologique des rues

Petit conseil aroma avant l'arrivée du froid

Une huile essentielle très efficace contre la sensibilité aux changements de température (irritation ORL, nez bouché, gorge douloureuse, douleurs des sinus, etc):

HE eucalyptus citronné (citriodora)  (dans la rubrique HE de Madagascar)

Une goutte sur le dos de la main on peut badigeonner délicatement avec le petit doigt les zones douloureuses en les humectant avec la goutte (imaginez que votre doigt est un pinceau avec lequel vous pouvez badigeonner le tour des narines + les sinus + les tempes ou toute la gorge avec une seule goutte!)
Fraîcheur intense garantie quelques minutes, le lendemain vous aurez oublié, effet garanti.
Pour plus d'info http://www.aroma-zone.com/aroma/ficheeucalyptuscitronne.asp
                          http://www.huiles-essentielles.pro/huile-essentielle-eucalyptus.html

Si ça "pique" un peu trop au début quand votre peau n'est pas encore habituée à ces produits purs, vous pouvez diluer deux gouttes dans une larme d'huile d'olive bio et vous masser la tête le visage et le cou (en évitant de vous approcher du pourtour des yeux, ça peut surprendre mais ça stimule les glandes lacrymales!), cette technique est radicale contre les moustiques (n'oubliez pas alors le dos des mains...)

Cette HE est la seconde que je conseille pour commencer l'automédication sans risque après l'HE de lavande vraie (angustifolia). Vous pouvez les mélanger à parts égales dans de l'huile d'olive bio (pour éviter les interactions avec les résidus chimiques), selon la quantité que vous préparez comptez une dizaine de gouttes de chaque pour 5cl d'huile, si vous trouvez que le mélange est encore trop gras (ne pénètre pas assez vite) ajoutez une dizaine de gouttes et ainsi de suite jusqu'à ce que la solution pénètre votre épiderme en quelques minutes avec une sensation de peau soyeuse et de fraîcheur intense.

Si vous n'êtes pas très riches, il est tout à fait possible de remplacer la lavande par le lavandin, encore moins cher que l'eucalyptus déjà parmis les HE les moins onéreuses.
Le lavandin est de plus très intéressant pour les sportifs pour ses qualités myorelaxantes, en cas de courbatures, de contractures, ou tout simplement après un effort intense (compétition) vous pouvez ajouter 4 à 5 gouttes dans le creux de la main à votre solution huile d'olive/HE euc citr/HE lavande vraie, plusieurs fois par jour jusqu'à la fin des douleurs (rarement plus de trois jours, sinon vous devriez consulter).

Pour le prix d'un tube de voltarène + quelques paquets de mouchoirs en papier ou pour à peine celui d'un masque de nuit, vous avez votre trousse de soins de base pour un an...
Vous pouvez transporter à peu près partout une ou deux de vos fioles d'HE et utiliser la technique de la goutte sur le dos de la main dès qu'un symptôme désagréable surgit à tout moment de la journée (courant d'air, clim, etc), attention cependant à ne pas ouvrir votre petite bouteille n'importe où, tout le monde n'apprécie pas forcément l'odeur intense de la lavande... préférez alors un mélange tout préparé si vous avez du mal à vous isoler, ou bien essayez le tea tree (melaleuca alternifolia)... à suivre.

Les plantes et les suppléments au service des sportifs

Voici un tour d’horizon des plantes et suppléments qui ont été scrutés à la loupe par PasseportSanté.net.
Quels sont les plantes et les suppléments susceptibles de vous aider à performer davantage ou à récupérer plus rapidement? Y a-t-il des produits vraiment efficaces?
Nous les avons regroupés ici selon leurs allégations et leur degré d’efficacité.

Cultiver ses fines herbes: de bonnes raisons pour s'y mettre

S’il y a une chose qui caractérise la cuisine d’été, c’est bien la fraîcheur! Dans mon cas, cela se traduit principalement par l’utilisation fréquente de fines herbes fraîches que j’ai sous la main. Vers la fin du printemps, j’adore planter des fines herbes dans des pots qui envahissent mon balcon et ma terrasse pour tout l’été. C’est économique, c’est local et… c’est bon!

Passeportsante.net

Hypersensibilités alimentaires: diète spéciale

Voir le dossier Les allergies: un boom?

	Que sont les hypersensibilités alimentaires? Comment diminuer la gravité des symptômes : la diète de rotation Mises en garde et recommandations Références

Que sont les hypersensibilités alimentaires?

haut

Aussi saine que puisse être notre alimentation, nous pouvons, à un certain moment dans notre vie, développer des réactions désagréables à certains aliments. À ce jour, c’est ce que nous appelons les « hypersensibilités alimentaires ».
Le domaine des allergies et des hypersensibilités alimentaires est très complexe et en constante évolution. Chaque année, la science de l’immunologie fait de nouvelles découvertes pour tenter d’éclaircir et de simplifier la compréhension des problèmes de santé qui leur sont associés. Davantage de réponses et de solutions sont attendues.
Il est à noter que nous ne discuterons que très brièvement ici des réactions allergiques de type anaphylactique telles que les allergies graves aux arachides, aux noix, aux crustacés, aux oeufs, etc. (allergie foudroyante qui nécessite de façon urgente l’utilisation d’une seringue Epipen et l’intervention du 911). Si un tel événement vous arrivait, demandez à votre médecin une consultation pour voir un allergologue. Ce dernier sera en mesure de découvrir quel aliment provoque cette réaction et il vous prescrira de l’Epipen si cela est nécessaire.
Voir aussi, plus loin, le tableau Plus sur l’allergie, l’intolérance et les autres. 

WWOOFing : pour des vacances solidaires, économiques et écologiques

Plus que solidaire, ce mouvement est l'avenir du bio (donc de l'agriculture comme remède à l'agro-industrie), les fermes WWOOF sont présentes un peu partout dans le monde, surtout dans le comonwealth, ce sont de véritables laboratoires de préservation et de maximisation des techniques agricoles autarciques, grâce à l'aide des travellers. 

Dans le cadre du Mois de la sensibilisation à la maladie coeliaque, voici des idées pour enrichir et varier la diète sans gluten : l’utilisation des farines et purées de légumineuses dans la réalisation de produits de boulangerie et de pâtisserie. Voici des trucs, conseils et recettes inspirés d’une publication de Pulse Canada1.

pearltrees • ezechielginkyo • Santé

Quelques liens dynamiques, "Arbre de Perles," chacun peut implémenter les perles et les agréger avec d'autres, le tout sur une immense carte virtuelle.

Les fruits et légumes du mois de mai s’invitent à notre table !

« Au mois de mai, fait ce qu’il te plait ! » Alors ne vous privez pas des bons fruits et légumes de saison. Amusez-vous à mélanger les saveurs et les couleurs.  Voilà de quoi vous faire plaisir tout en prenant soin de vos papilles et de votre corps.

Le légume du mois : L’asperge blanche est à la fête

Fossile vivant aux mille vertus: Ginkgo Biloba

Noms communs : Ginkgo, arbre aux 40 écus.
Nom botanique : Ginkgo biloba, famille des ginkgoacées.
Noms anglais : Ginkgo, Maidenhair Tree.
Noms chinois : Bai Guo Ye, Ginkyo, Yin-Kuo, Yinhsing.
Partie utilisée : feuilles.
Habitat et origine : le Ginkgo biloba est la plus ancienne des espèces arboricoles dont les spécimens sont encore identiques à leurs ancêtres. Il peuplait déjà la planète il y a 300 millions d'années. Grâce à quelques individus qu'on a retrouvés dans d'anciens temples chinois, on a pu le réimplanter un peu partout dans le monde, surtout comme arbre ornemental. D'une exceptionnelle résistance aux stress environnementaux, il peut vivre jusqu'à 1 000 ans et atteindre de 40 à 50 mètres de hauteur. Il semble bien résister à la pollution et s'adapter facilement aux milieux urbains.

Indications

	Réduire les symptômes et ralentir la progression de la démence sénile et de la maladie d'Alzheimer (stade précoce); réduire les symptômes de la claudication intermittente (effet modeste).
	Améliorer les fonctions cognitives des personnes en bonne santé; prévenir le mal des montagnes.
	Traiter les acouphènes et la dysfonction sexuelle.
	Soulager les symptômes liés à une démence vasculaire ou dégénérative; traiter les troubles de la circulation périphérique (claudication intermittente, maladie de Raynaud); traiter les vertiges, acouphènes et maux de tête d'origine vasculaire. ...

Quelques repères sur les fruits de saison

SAISON	MOIS	FRUITS	LEGUMES
Hiver	Janvier	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme	Carotte, Chou (blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois), Citrouille, Céleri, Endive, Mâche, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Salsifis, Topinambour
	Février	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme	Carotte, Chou (blanc, frisé, rouge, chinois), Citrouille, Céleri, Endive, Mâche, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour
	Mars	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme	Carotte, Chou (blanc, frisé, rouge, rave), Céleri, Endive, Oignon, Poireau, Radis, Salsifis
Printemps	Avril	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme	Ail, Asperge, Bette, Carotte, Chou (blanc, rouge, rave), Céleri, Epinard, Laitue, Oignon, Radis
	Mai	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Mangue, Melon, Nectarine, Orange, Pamplemousse, Papaye, Prune, Pêche, Tomate	Ail, Asperge, Aubergine, Bette, Betterave, Chou (frisé, chinois, fleur, rave), Concombre, Epinard, Fenouil, Laitue, Oignon, Pomme de terre, Radis, Rhubarbe
	Juin	Ananas, Avocat, Banane, Cerise, Citron, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Kiwi, Mangue, Melon, Nectarine, Orange, Papaye, Pastèque, Prune, Pêche, Tomate	Ail, Artichaut, Asperge, Aubergine, Bette, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou (Romanesco, blanc, frisé, rouge, chinois, fleur, rave), Concombre, Courgette, Céleri, Epinard, Fenouil, Haricot, Laitue, Navet, Oignon, Pois, Poivron, Pomme de terre, Radis, Rhubarbe
Eté	Juillet	Abricot, Airelle, Ananas, Avocat, Banane, Cassis, Cerise, Citron, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Kiwi, Litchi, Mangue, Melon, Myrtille, Mûre, Nectarine, Papaye, Pastèque, Prune, Pêche, Quetsche, Tomate	Ail, Artichaut, Aubergine, Bette, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou (Romanesco, blanc, frisé, rouge, chinois, fleur, rave), Concombre, Courgette, Céleri, Epinard, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Navet, Oignon, Pois, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Radis
	Août	Abricot, Airelle, Ananas, Avocat, Banane, Cassis, Cerise, Citron, Figue, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Kiwi, Litchi, Mangue, Marron, Melon, Mirabelle, Myrtille, Mûre, Nectarine, Noisette, Papaye, Pastèque, Poire, Prune, Pêche, Quetsche, Reine-claude, Tomate	Ail, Artichaut, Aubergine, Bette, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou (Romanesco, blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur, rave), Concombre, Courge, Courgette, Céleri, Epinard, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Navet, Oignon, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Pâtisson, Radis
	Septembre	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Coing, Figue, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Kiwi, Litchi, Mangue, Marron, Melon, Mirabelle, Myrtille, Mûre, Nectarine, Noisette, Noix, Papaye, Pastèque, Poire, Prune, Pêche, Quetsche, Raisin, Reine-claude, Tomate	Artichaut, Aubergine, Bette, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou (Romanesco, blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur, rave), Citrouille, Concombre, Courge, Courgette, Céleri, Epinard, Fenouil, Haricot, Laitue, Maïs, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Pâtisson, Radis
Automne	Octobre	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Coing, Figue, Fraise, Fruit de la passion, Groseille, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Noisette, Noix, Papaye, Poire, Pomme, Prune, Quetsche, Raisin, Tomate	Bette, Betterave, Brocoli, Carotte, Chou (blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur, rave), Citrouille, Courge, Céleri, Epinard, Fenouil, Laitue, Maïs, Navet, Oignon, Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Radis, Salsifis, Topinambour
	Novembre	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Mandarine, Mangue, Marron, Noix, Orange, Papaye, Poire, Pomme	Carotte, Chou (blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois, fleur, rave), Citrouille, Courge, Céleri, Endive, Epinard, Fenouil, Mâche, Oignon, Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour
	Décembre	Ananas, Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Marron, Orange, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme	Carotte, Chou (blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, chinois), Citrouille, Courge, Céleri, Endive, Mâche, Oignon, Panais, Poireau, Pomme de terre, Radis, Salsifis, Topinambour

DIY: Aromathérapie : les huiles de la relaxation

Voici une démarche intéressante, toutes les HE ont potentiellement un effet psychoactif de par leur volatilité, elles sont l'odeur, concentré des milliers de fois, de la plante, chacun peut donc avoir des réactions différentes en fonction de ses souvenirs d'enfance par exemple, vis à vis de chaque odeur, testez donc un maximum d'HE aux effets peu ou prou similaires et choisissez celles dont l'odeur vous touche le plus, PUIS les synergies qui vont avec:

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La quête du bien-être est un moyen de chasser et de prévenir les effets pervers du stress. Au-delà de ce registre, les huiles essentielles offrent bien plus qu’un simple moment de détente. Certaines d’entre elles agissent sur les déséquilibres du système nerveux et leurs fragrances sur le comportement et les pensées.

Ma formule à visée apaisante, calmante et psychoactive. 

Voies olfactive et cutanée

• HE* d’encens oliban (Boswellia carterii) : 1 ml*
• HE de litsée citronnée (Litsea citrata) : 0,5 ml
• HE de marjolaine des jardins (Origanum majorana) : 1 ml
• HE de pruche (Tsuga canadensis) : 1 ml
• HV* de noyau d’abricot (Prunus armeniaca) : QSP 15 ml

*HE : huile essentielle
*HV : huile végétale
*1 ml = 20 gouttes

• Préparation

Dans un flacon en verre teinté de 15 ml muni d’un compte-gouttes verser les huiles essentielles selon les quantités indiquées, ajouter l’huile végétale jusqu’en haut du flacon, agiter.

• Mode d’emploi

Voie olfactive : déposer 2 gouttes de la synergie à l’intérieur des poignets, joindre les deux mains sur le nez en protégeant les yeux et respirer trois fois de suite profondément. À répéter à volonté dans la journée et particulièrement en cas de montée de stress.
Voie cutanée : avec la quantité nécessaire, utiliser en massage du plexus solaire et en massage paravertébral (le long de la colonne vertébrale), ou encore du plexus bloqué ou en souffrance, jusqu’à six fois dans la journée.


La vie trépidante et son rythme stressant infligent à l’organisme une pression constante. Cet état de stress plus ou moins important permet à l’individu de fonctionner de façon optimale au niveau intellectuel, physique et même biologique ; le corps mobilise toutes ces ressources grâce à la sécrétion d’adrénaline pour répondre aux sollicitations extérieures.
Ce phénomène bénéfique devient néfaste lorsqu’il se prolonge et s’installe de manière quasi permanente. L’imprégnation adrénergique peut alors déséquilibrer l’ensemble des grands systèmes du corps humain : endocrinien (infertilité, troubles thyroïdiens ou pancréatiques), cardiovasculaire (hypertension, infarctus), digestif (gastralgies, côlon irritable, perturbation du transit), respiratoire (respiration irrégulière, asthme nerveux) ou encore nerveux (insomnie, anxiété, dépression…)

• À la recherche de l’état d’équilibre
  

La détente que procurent des techniques de relaxation comme la sophrologie, la réflexologie douce, la méditation, certains arts martiaux ou encore l’utilisation d’huiles essentielles apaisantes et calmantes permet d’accéder à un état d’équilibre de fonctionnement de l’organisme, encore appelé homéostasie. Cet état de profonde détente réveille les forces d’autoguérison du corps en lui permettant de se ressourcer et de rééquilibrer l’ensemble des fonctions organiques. Ces techniques constituent des moyens de prévention et d’entretien du terrain, mais aussi des solutions alternatives ou complémentaires aux traitements classiques pour aller vers la guérison.

• Des hypnotiques

Certaines grandes huiles essentielles du système nerveux agissent sur l’organisme comme de réels hypnotiques (néroli), antidépresseurs (verveine citronnée), myo­relaxants (romarin à camphre, lavandin) ou encore anxiolytiques et calmants (ylang-ylang, encens, litsée citronnée, camomille noble ou marjolaine des jardins). Elles peuvent être utilisées en prévention pour entretenir l’équilibre nerveux et émotionnel, mais sont aussi de réels moyens pharmacologiques pour traiter les dérives anxiogènes. Leurs effets sur le système nerveux central s’expliquent par différents mécanismes d’action. Elles agissent sur le système cardiovasculaire en rééquilibrant la vasomotricité artérielle (diminution de la pression artérielle et régulation du rythme cardiaque). Elles influencent les neuromédiateurs et suivent des voies métaboliques complexes. Elles peuvent également posséder un fort pouvoir négativant sur les milieux environnants et notamment sur le système nerveux central, par les terminaisons nerveuses endonasales (dans la muqueuse du nez). Il est intéressant de souligner que tous les effets pharmacologiques de ces actifs aromatiques sont dénués des effets secondaires des médicaments allopathiques (somnolence, apathie, pertes de mémoire, dépendance…) lorsqu’ils sont utilisés aux posologies recommandées.

• À chaque stress son huile essentielle
  

Selon la nature de ses molécules aromatiques, une huile essentielle sera plus «réchauffante» que «refroidissante», ou encore plus «asséchante» qu’«humidifiante». Ces propriétés ont été mises au jour en superposant les quatre tempéraments hippocratiques (lymphatiques, nerveux, sanguins et bilieux) et le diagramme bioélectronique de Claude Vincent. Par exemple, certaines huiles donnent des électrons et donc refroidissent le milieu, d’autres en captent et donc réchauffent. Ainsi, un tempérament lymphatique (humide et froid) se rééquilibre avec des huiles chaudes et asséchantes (celles riches en terpènes) comme l’encens, les essences d’agrumes, de pins et sapins. Les tempéraments nerveux (sec et froid) trouvent des bienfaits apaisants chez les huiles riches en alcools, comme la marjolaine des jardins, le néroli. Les sanguins (chauds et humides) se relaxent grâce aux esters présents dans les lavandes, la pruche, l’ylang-ylang ou la camomille noble. Et enfin, le stress des bilieux tombe mieux avec les huiles essentielles riches en aldéhydes, comme celle de litsée citronnée ou de verveine citronnée. Et parce qu’un tempérament n’est jamais tout l’un ou tout l’autre, la formule apaisante propose une synergie complète et universelle.

www.aude-maillard.fr

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Les graines germées, DIY

Les graines germées sont une très bonne source de vitamines et minéraux font preuve d’une très bonne biodisponibilité (l’organisme va pouvoir facilement absorber les minéraux et vitamines contenu dans les graines germées). Les graines germées sont vivantes, elles sont gorgées d’enzymes. Les enzymes contenus dans les graines germées vont aider à digérer les aliments cuits qui en sont dépourvus. C’est donc une très bonne idée d’inviter les graines germées à votre repas, vous n’en digérerez que mieux.

Pendant la germination il se passe un processus formidable qui multiplie jusqu’à 1000 fois les vitamines contenues dans les graines sèches. Elles ont donc un pouvoirtonifiant sur l’organisme, antioxydant et reminéralisant.

Pour garder tous les bienfaits des graines germées il faut les manger crues et éviter de les cuire après leur germination. Dans les plats chauds ajoutez-les au dernier moment.

Il suffit d’en manger 2 cuillères à soupe par jour et par personne pour profiter de leurs bienfaits. Si vous vous savez en carence de vitamines et minéraux vous pouvez consommer 100g de graines germées par jour sous forme de cure.

Des plus simples à faire germer au plus difficile :

• Les plus facile les légumineuses: le trèfle, la lentille, l’alfafa, le pois chiche, l’azuki, le fenugrec, le haricot mungo…
• Classique les légumes : le radis, le brocoli, la carotte, l’ail, le fenouil, le choux rouge, le chou chinois, l’oignon, le poireau, le basilic, le persil…
• Les céréales : le blé (1% de gluten seulement dans le blé germé), l’avoine, le seigle, l’amarante, le kamut, le millet, le sarrasin, le quinoa, le riz, l’orge, l’épeautre…
• Les oléagineuses : le tournesol, le sésame, les amandes…
• Les plus difficiles, les mucilagineuses: le lin, la moutarde, le cresson… 
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• Et comment déguste-t-on les graines germées ?

Vous les rincez une dernière fois et hop elles sont prêtes ! Elles sont décoratives tout simplement en accompagnement d’un plat. Les graines germées sont délicieuses en salade elles ajoutent leur note piquante ou parfumé. Ajoutez-les aussi à vos sandwichs, vos omelettes…

Protégez-Vous lance un 2e guide des produits de santé naturels

Les Éditions Protégez-Vous lancent la 2^e édition du Guide pratique des produits de santé naturels afin d’aider le consommateur à démêler le vrai du faux en la matière.
Ce guide donne l’heure juste sur l’efficacité de 60 produits et sur les risques qui peuvent y être associés, à la lumière des plus récentes recherches scientifiques. PasseportSanté.net fait partie des sources qui ont été consultées pour ce guide.
Pour chacun des produits naturels faisant l’objet d’une fiche, le guide décrit l’usage, le dosage, les précautions, les contre-indications, les effets indésirables potentiels ainsi que les interactions possibles avec certains médicaments.
Chacune des fiches a d’ailleurs été rédigée à partir d’une recension des études les plus pertinentes et des usages reconnus par différents organismes, dont l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) et la Commission E allemande, créée par l’État allemand pour évaluer l’efficacité des plantes médicinales.

Listes des additifs alimentaires et leur dangerosité éventuelle

 Liste tous les colorants, conservateurs, antioxydants, émulsifiants et additifs


Colorants : Servent à donner une couleur dite naturelle aux aliments; certains sont toxiques et surtout déclenchent des réactions allergiques ou d'intolérance.

Conservateurs : Substances qui empêchent les aliments de moisir et de fermenter. Ils empêchent les micro-organismes présents dans les aliments de se développer.

Antioxydants ou Antioxygènes : Empêchent l'oxydation des aliments et toutes les modifications organiques qui découlent de cette oxydation.

Émulsifiants, Stabilisants, Épaississants et Gélifiants : Ce sont des agents de texture que l'on retrouve sur l'emballage des produits alimentaires. Ils donnent le volume, la tenue ou le moelleux aux produits. D'une manière générale, ils sont moins toxiques que les colorants, conservateurs ou antioxydants.

A éviter * Antioxydant * Allergisant * Augmente l'appétit * Cancérigène * Colorant * Conservateur * Contrarient la fixation de la vitamine B * Couleur * Dangereux * Élèvent la cholestérolémie *Émulsifiant * Interdit en France * Irritent le tube digestif * Ne pas en abuser * Ne sont pas éliminés par simple lavage * Ralentit la digestion * Sensibilité cutanée * Supprimé dans la CEE depuis le 1er janvier 1977 * Suspect * Toxique 

Des gentilles bébêtes à la place des pesticides

Ça ressemble à un sachet d'infusion. Les maraîchers l'accrochent dans leurs serres aux plants de concombre, courgette, melon, poivron... Le résultat ? Aussi inoffensif qu'une tisane pour l'agriculteur et le consommateur. Mais redoutable pour les acariens nuisibles, suceurs de sève et vecteurs de maladies.
...

Parfums bienfaisants aux huiles essentielles

Des parfums faits maison !
En effet, à qui faire confiance quand on sait qu’aujourd’hui les parfums vendus en magasins sont presque tous à base d’ingrédients synthétiques, parfois allergisants, et bien souvent très éloignés de la Nature qu’ils sont sensés évoquer ?
 On peut pourquoi pas se fabriquer un parfum très personnel avec les huiles essentielles…



Comment procéder ?


Pour un parfum équilibré, comptez 30 à 35 gouttes d’huiles essentielles dans 30 ml d’alcool à 70 degrés ou de vodka pure.

Munissez vous d’un flacon en verre (ambré ou non) et d’un vaporisateur ou applicateur à bille.
Selon vos goûts, optez tout d’abord pour des notes de fond boisées ou résineuses : santal, vétiver, myrrhe, cèdre ou oliban. Elles vont construire le parfum et s’inscrire dans la durée grâce à leur sillage subtil.
Mêlez à ces essences les huiles essentielles de la note de cœur (bien souvent des notes florales comme l’ylang ou la rose, le géranium ou la lavande) et enfin les essences de la note de tête (le plus souvent des agrumes comme la bergamote, l’orange ou le citron).
Laissez se mêler les huiles essentielles un instant.
Humez et rectifiez si nécessaire.
Ajoutez ensuite le mélange (soit 30 gouttes ou environ 1,5ml d’huiles essentielles) à votre base alcoolisée.
Remarquez que le parfum ne sera pas d’emblée celui que vous obtiendrez au final.
Si vous l’offrez à noël, précisez que c’est après un repos de deux semaines que l’on pourra le découvrir vraiment dans sa fragrance la plus fine et en profiter un maximum.
Conservez toujours vos parfums maison dans un flacon en verre bien fermé et si possible à température fraîche ou ambiante.

Une recette sensuelle pour un Noël émerveillé :
8 gouttes de cèdre de l’Atlas
4 gouttes de clou de girofle
4 gouttes de cannelle écorce
10 gouttes de pamplemousse zeste
6 gouttes d’orange douce
Dans 30 ml d’alcool à 70 degrés ou de vodka BIO.

Luxe ou besoin profond ?

Le parfum à base d’huiles essentielles est un accessoire invisible mais moins frivole qu’on ne le croit. En effet, les parfums faits maisons avec des huiles essentielles sont supérieurs en finesse et en « bonté » aux parfums synthétiques. Il est vrai que la nature est le plus admirable des alchimistes. Pensons à toutes ces molécules fines contenues dans les essences aromatiques.
Concrétiser ses désirs olfactifs peut en outre avoir des vertus thérapeutiques. En effet, les huiles essentielles ont un réel effet sur le métabolisme nerveux grâce à leur passage immédiat via le cerveau limbique. Un parfum aromatisé à la mandarine, au petitgrain bigarade ou à l’orange douce apporte par exemple apaisement et relaxation.
En bref, on peut dire qu’un parfum naturel peut influencer nos humeurs et nos comportements, ou alors nous inciter à une action ou une attitude.

Europe : mon plaidoyer pour les plantes médicinales, par Michèle Rivasi

Les plantes médicinales traditionnelles vont-elles disparaître en Europe le 30 avril 2011 ? En théorie, non. Mais des produits utilisés pour la médecine traditionnellechinoise ou indienne (ayurvéda), certains compléments alimentaires, et plus largement la filière bio artisanale risquent de faire les frais de la nouvelle donne européenne.

Deux systèmes parallèles pour les produits à base de plantes

La situation des plantes médicinales en Europe est un véritable imbroglio. Leur usage est réglementé par deux systèmes d'enregistrement distincts :

• L'un de type pharmaceutique, auprès de l'Agence européenne des médicaments (EMA). C'est cette fameuse directive de 2004 sur les plantes médicinales traditionnelles qui focalise toutes les critiques mais dont la date butoir du 30 avril 2011 concerne en réalité les médicaments traditionnels à base de plantes (abrégé THMPD dans le jargon européen).

• Le second permet l'enregistrement des plantes en tant que complément alimentaire. Il correspond à un règlement de 2006, dont les allégations de santé sont elles en cours d'évaluation par l'agence européenne des aliments (EFSA).

La grande majorité des fabricants de produits à base de plantes joue sur les deux systèmes. Des lors que l'enregistrement pharmaceutique est devenu trop compliqué, les entreprises ont souvent préféré emprunter la voie des compléments alimentaires pour diffuser leurs produits.

L'échec d'une directive pleine de bonnes intentions

Plantes, algues, champignons, lichens, utilisés frais ou entiers, coupés ou desséchés, concassés ou pulvérisés. Mais aussi teintures, extraits, huiles essentielles ou jus obtenus par pression… La directive THMPD de 2004 découle au départ d'une bonne intention : simplifier l'enregistrement d'une substance à effet thérapeutique sur la base de son usage traditionnel. Aujourd'hui, force est de constater l'échec de la directive THMPD.

La procédure simplifiée d'enregistrement se révèle horriblement compliquée. La définition du médicament traditionnel à base de plantes suppose un usage depuis au moins trente ans, dont quinze au sein de l'Union européenne.

Le coût et la complexité du dossier d'enregistrement, de l'ordre d'au moins 60 000 euros par produit, est une barrière pour les entreprises soucieuses de se mettre en règle. Autant se préparer à arrêter la fabrication d'un produit, c'est moins compliqué.

Bilan ? Moins de 200 médicaments traditionnels à base de plantes ont été pour l'instant approuvés par l'EMA.

Autre exemple : la liste communautaire des plantes autorisées comprend aujourd'hui 149 plantes, sur les 600 envisagées initialement par la Commission. Le nombre d'espèces de plantes médicinales s'élève à 1 500 en France et à 20 000 dans le monde, rappellent les herboristes. Sans compter les remèdes mélangeant différentes substances. On reste loin du compte.

Les compléments alimentaires privés d'allégations de santé

Un règlement de 2006, sur les allégations de santé des denrées alimentaires, se trouve au centre d'une féroce polémique. Encore peu médiatisée auprès des consommateurs européens, ces échanges à fleurets mouchetés ont lieu entre la Commission européenne, l'EFSA et les fabricants des compléments alimentaires à base de plantes.

A ce jour, plus de 95% des dossiers d'allégations déposées pour des produits à base de plantes ont reçu un avis négatif de l'EFSA. Trop rigoureuse, calquée sur des procédures propres aux médicaments, l'EFSA prend sa décision sur très peu de données et rejette des allégations pourtant déjà autorisées dans plusieurs pays européens.

Le 27 septembre, la Commission européenne a annoncé sa décision d'ajourner son avis sur les allégations de santé évaluées par l'EFSA, jusqu'à ce qu'un certain nombre de problèmes relatifs aux plantes soient résolus. La Commission est entrée dans une période de réflexion. La situation est bloquée et les passes d'armes ont repris.

Médecine chinoise et ayurvédique, premières victimes

La situation des plantes médicinales en Europe n'est guère florissante. L'évaluation des compléments alimentaires à base de plantes est pour l'instant suspendue. Et avec la fin du délai de transition de THMPD, au-delà du 30 avril 2011, la vente de plantes non autorisée restera possible, mais sans indication thérapeutique.

Si rien ne change, l'impact de ces deux législations européennes promet d'être dévastateur. Des produits vont disparaître du marché. Des associations tirent la sonnette d'alarme, inquiètes des répercussions sur les substances et préparations à base de plantes utilisées en médecine traditionnelle chinoise ou indienne (ayurvéda).

Les petites entreprises du bio aussi touchées

Les vraies victimes seront les petites entreprises du secteur. La pleine entrée en vigueur de ces textes va toucher de plein fouet l'ensemble du secteur des médecines naturelles à base de plantes et une bonne partie de l'économie du bio. Dans le seul secteur des compléments alimentaires, la baisse d'activité est estimée à environ 30%.

Cela va aussi varier en fonction des états membres de l'Union européenne, selon leur tradition des plantes médicinales. Chez certains, les autorités demandent d'enregistrer la plante comme médicament. Dans d'autres, la même plante peut être mise sur le marché comme un aliment.

La Cour européenne de justice a rappelé que ce double usage était légal. Il revient finalement aux pays de trancher les litiges au cas par cas, au travers de jugements nationaux. Difficile alors de dégager un véritable consensus européen.

A qui profite la dose ?

Si l'on peut comprendre la nécessité de garantir la qualité des produits et préserver la santé publique, on peut aussi se demander à quoi rime une législation qui impose des conditions si draconiennes et inadaptées que la réalité du terrain ne puisse s'y conformer.

Cela me fait penser aux difficultés rencontrées en France par d'autres plantes, les préparations naturelles peu préoccupantes (pnpp). Bras de fer popularisé sous le nom de la guerre de l'ortie. La situation concrète des plantes médicinales pourrait bien s'en rapprocher.

En faisant à peu près le même type de nuance juridique qu'entre l'ortie et le purin d'ortie, on s'apprête à criminaliser l'usage et la diffusion des savoirs relatifs aux plantes médicinales. Simultanément, la voie des compléments alimentaires est désormais bouchée. Cela montre bien que les carences du double système actuel.

On sent une volonté de museler le secteur des médecines alternatives ou naturelles, en particulier celles liées aux plantes. Résultat, on pose un cadre susceptible de justifier toutes les chasses aux sorcières possibles en matière de plantes, qu'il s'agisse d'un usage traditionnel, commercial ou non.

Huiles essentielles : faut-il redouter leur toxicité ?

Article de la revue Plantes et Santé

Boissons énergisantes, suite, fin et bibliographie

Boissons énergisantes vs boissons énergétiques

L'arnaque des boissons, gazeuses, soit-disant énergisantes, article de Doctissimo fort clair...

Boutique lilloise pour laquelle je vais m'investir

Anne Gisèle Glass propose de nombreux produits originaux, point relais colis et biocabas elle veut étoffer son offre en alimentation bio, compléments alimentaires, produits locaux.
Elle recherche des partenaires et des actionnaires...

Fête du Syndicat de SIMPLES, Plounéour Ménez, Finistère, 2 et 3 octobre prochain

newsletter du GABNOR, septembre 2010

Une huile essentielle magique

Merci Pranarom

Habitudes alimentaires : faites votre bilan

Habitudes alimentaires : faites votre bilan

L’ eau en bouteille laissée dans votre voiture est très dangereuse ! La chaleur réagit avec les produits chimiques du plastique de la bouteille ce qui libère de la Dioxine dans l’eau.

L’ eau en bouteille laissée dans votre voiture est très dangereuse ! Il a été prouvé que cela peut causer un cancer. En fait, c’est la cause la plus commune du taux élevé de dioxine dans les tissus du cancer du sein.

Un oncologiste l’a confirmé et recommande : personne ne devrait boire l’eau en bouteille laissée dans une voiture.

La chaleur réagit avec les produits chimiques du plastique de la bouteille ce qui libère de la Dioxine dans l’eau.

La Dioxine est la toxine de plus en plus trouvée dans les tissus du cancer du sein.

Donc, s’il vous plaît, soyez prudent et ne buvez pas l’eau en bouteille qui a été laissée dans une voiture.

Cette information peut sauver une vie !

Utilisez une gourde en acier inoxydable ou une bouteille de verre, à la place

L’ information suivante circule au centre médical de l’Armée canadienne :
 Pas de récipients en plastique dans le micro-onde.
 Pas de bouteille d’eau dans les congélateurs.
 Pas d’emballage plastique dans le micro-onde.
 Ne pas congeler vos bouteilles en plastique remplies d’eau,car cela libère les dioxines de la matière plastique.

La Dioxine cause le cancer, spécialement le cancer du sein et empoisonne grandement les cellules du corps.

Edward Fujimoto, Wellness Program Manager à Castle Hospital a parlé de la Dioxine et combien elle est mauvaise pour nous.

Il dit aussi que nous ne devrions pas chauffer notre nourriture dans le micro-onde en utilisant des récipients de plastique.

Il explique que la combinaison de graisse chauffée à haute température et le plastique libèrent de la Dioxine dans la nourriture, qui se transmet ainsi aux cellules du corps... À la place, il recommande d’utiliser des récipients en verre comme le pyrex ou des récipients de céramique. Vous obtenez les mêmes résultats mais sans la Dioxine.

Les mets ou soupes instantanées devraient aussi être enlevés du récipient original et réchauffés dans quelque chose d’autre.

Le papier n’est pas mauvais, mais il est plus sûr d’utiliser un récipient de verre spécialement conçu pour la chaleur.

D’ailleurs, c’est pour cette raison que les fabricants d’aliments dits "fastfood" ont changé leur emballage plastique pour du papier, a cause du problème de la Dioxine.

Le Dr. Fujimoto a également souligné que l’emballage plastique, comme le film est tout aussi dangereux quand placé sur la nourriture et chauffé dans le micro-onde

La chaleur excessive mélange la toxine poison du film plastique à la nourriture.

Couvrez la nourriture avec une serviette en papier à la place ou mieux,un couvercle en verre.